El próximo 19 de octubre tendrá lugar la jornada gastronómica “Las setas y la caza” en el restaurante La Manzana del hotel Hesperia Madrid bajo la dirección del chef Esteban González.

El chef Esteban González ha elaborado un menú para esta cita donde los comensales podrán degustar preciadas piezas de caza como la perdiz, la liebre, la tórtola o el pato, acompañadas de setas como trompetas de la muerte, níscalos, chantarellas o boletus. Todo ello maridado con buenos caldos.

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