Las setas destacan por el bajo aporte calórico que tienen debido a su gran contenido en agua (80%-90%), entre 26-35 kcal por cada 100 gramos. Esto lo hace ideal para dietas hipocalóricas. Además, su contenido en fibra dietética alimentaria colabora en el buen funcionamiento del tránsito intestinal

Es un producto rico en minerales, oligoelementos y vitaminas. Por un lado, es bajo en sodio y por otro, rico en potasio y fósforo, dos minerales que cumplen un importante papel en la regulación del metabolismo, en la contracción muscular o en el equilibrio de líquidos en las células. Presenta vitaminas del grupo B (ácido fólico B9 y niacina B3) y vitamina C. Gran aliado en el refuerzo de nuestras defensas.