Sardinas en tartar

Receta de Juanjo López, cocinero y propietario del restaurante madrileño La Tasquita de enfrente www.latasquitadeenfrente.com

Marmitako de atún con su tataki

Receta del gran cocinero Ricardo Sanz, maestro de la cocina japonesa, que está al frente del reconocido grupo Kabuki, con varios restaurantes en España, cuya sede en Madrid –Kabuki Wellington- .

Guisante de lágrima

Receta, Guisantes en lagrima

Entradilla. Esta receta es de Juanjo López, del restaurante madrileño La Tasquita de enfrente www.latasquitadeenfrente.com donde rinde culto a una materia prima de excelente calidad y practica u