Qué es IE Gastronomy
IE Gastronomy es una plataforma de conocimiento gastronómico vinculada al Instituto de Empresa, concebida como un espacio de referencia para profesionales y entusiastas del sector. Su propósito es integrar tres ejes fundamentales: la gestión, la nutrición y el bienestar, ofreciendo contenidos que abarcan desde la actualidad del mundo culinario hasta recursos prácticos sobre alimentación saludable.
El acceso al contenido está reservado a miembros del Instituto de Empresa y empleados de Banco Popular, garantizando un entorno exclusivo de aprendizaje e intercambio.
La plataforma reúne artículos de colaboradores invitados, recetas, guías de productos, armonías gastronómicas y noticias del sector. Entre sus firmas destaca la participación de Rafael Ansón, cuya columna «Minuto gastronómico» y sus intervenciones en medios como Expansión enriquecen la oferta editorial del portal.
IE Gastronomy se presenta como un espacio de encuentro donde la gestión empresarial se fusiona con la pasión por la gastronomía y el compromiso con la nutrición. Desde esta plataforma, se exploran las claves del sector culinario abordando temas que van desde la actualidad de los mercados hasta las tendencias en alimentación saludable. El contenido está diseñado para profesionales que buscan comprender cómo la cocina puede ser un aliado del bienestar, integrando productos frescos, recetas equilibradas y armonías gastronómicas que respetan tanto el paladar como la salud. La diversidad de enfoques —desde la cocina tradicional hasta las propuestas más innovadoras— refleja la riqueza de un mundo en constante evolución.
La propuesta de IE Gastronomy se fundamenta en tres pilares esenciales: gestión, nutrición y bienestar, ofreciendo una visión integral del universo gastronómico. A través de sus contenidos, se invita a reflexionar sobre la importancia de una alimentación consciente, donde ingredientes como las semillas de chía, el aceite de oliva o las frutas de temporada cobran protagonismo. La plataforma también presta atención a la cultura del vino, las armonías gastronómicas y la cocina de autor, sin perder de vista el valor de la tradición. Todo ello con un enfoque práctico y accesible, pensado para quienes desean incorporar hábitos saludables sin renunciar al placer de la buena mesa.
Una comunidad con propósito
IE Gastronomy nace con la vocación de tender puentes entre la alta cocina, la ciencia de la nutrición y la gestión empresarial. A través de sus secciones —Comer, Comer sano, Saber comer y Firmas— los miembros acceden a contenidos que van desde perfiles de cocineros y mercados gourmet hasta dietas equilibradas, protocolo en la mesa y viajes culinarios.
La plataforma también recoge el eco mediático del sector: publicaciones en prensa nacional e internacional, novedades editoriales y eventos que marcan la actualidad gastronómica.
«La gastronomía es management, nutrición y bienestar; tres dimensiones que transforman nuestra relación con la comida.» IE Gastronomy